Φρέσκο ​​κέικ σε φόρμα κέικ

1. Χτυπάμε 4 αυγά και 1 ποτήρι ζάχαρη από τα υλικά μας σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 λεπτά. 🍣 Μέχρι να αφρίσει ο αφρός και να λιώσει η ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και το ανακατεύουμε ελαφρά, για να μην σβήσει το αφριστικό μας γουδί.
3. Αδειάζουμε το γουδί μας στη λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ μας και χτυπάμε τη φόρμα 2-3 φορές στο πάτωμα για να μην μείνουν φυσαλίδες αέρα.
4. Βάζουμε το παντεσπάνι μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
5. Όταν το κέικ μας αρχίσει να φουσκώνει, χαμηλώνουμε τη ρύθμιση του φούρνου στους 150 βαθμούς. 🍦 Μετά από περίπου 25 λεπτά, το παντεσπάνι μας είναι έτοιμο.
6. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα μας. 🍨 Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο, τη βανίλια και το βούτυρο και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα. 🍇 Το ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμο το μάτι και το βγάζουμε από την εστία.
7. Στη συνέχεια βάζουμε 100 γρ λαμπνέ στην κρέμα και τη χτυπάμε με το μίξερ για 2 λεπτά. 🍳 Η κρέμα μας είναι έτοιμη.
   Αν θέλουμε να πούμε ένα κόλπο για την κρέμα, ας έρθουμε να την ανακατεύουμε συνέχεια για να μην πάρει στρώση το πρόσωπο.
8. Αφού ψηθεί το κέικ μας, δεν το βγάζουμε αμέσως από τον φούρνο, αλλά το αφήνουμε για τουλάχιστον 1 λεπτό.
9. Βγάζουμε το παντεσπάνι μας και περιμένουμε άλλα 3-4 λεπτά.
10. Προσπαθούμε να ξεχωρίσουμε τις άκρες του κέικ μας από τη φόρμα με ένα μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα.
11. Αναποδογυρίστε το και αφήστε το να καθίσει για άλλα 5 λεπτά. 🧀 Τότε το κέικ μας θα βγει εύκολα.
12. Κόβουμε το κρύο παντεσπάνι μας στη μέση με τη βοήθεια ενός μαχαιριού.
13. Χρησιμοποιούμε το μισό γάλα κοντά στο 1 ποτήρι νερό για να βρέξουμε το κέικ μας με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
14. Στη συνέχεια απλώνουμε την κρέμα μας και από πάνω σκεπάζουμε το άλλο μισό κέικ μας και με ένα κουτάλι ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα στο κέικ μας.
15. Και πάλι το διακοσμούμε με κρέμα.
16. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομματάκια σοκολάτας, καρύδια, μπανάνες, φουντούκια, ότι έχετε στο σπίτι.
17. Το διατηρούμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες. 🥧 Στη συνέχεια είναι έτοιμο για σερβίρισμα. 🥮 Είναι ένα υπέροχο κέικ και οπτικά και γευστικά. 🍷 Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ φόρμας κέικ με φωτογραφία