Ρυζόγαλο χωρίς άμυλο χωρίς αυγά (Ρυζόγαλο της μητέρας)

1. Βράζουμε το ρύζι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 4 ποτήρια νερό.
2. Αρχικά το ψήνουμε χαμηλώνοντας τη φωτιά αφού βράσει μέχρι να πάρει βράση.
3. Αφήστε το να βράσει μέχρι να μείνει περίπου 1 φλιτζάνι νερό μέσα.
4. Τώρα ας προσθέσουμε το γάλα. 🍅 Αφού βράσει μέχρι να πάρει βράση, το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
5. Μετά από 10 λεπτά, είναι η ώρα στο επίκεντρο της δουλειάς ⚠️ Ας πάρουμε 2 φλιτζάνια ρυζόγαλο σε ένα μπολ και το περάσουμε από το μπλέντερ. 🥦 Αυτό το κάνουμε για να δώσουμε συνοχή στο ρυζόγαλο μας.
6. Στη συνέχεια το αδειάζετε στην κατσαρόλα για το ρυζόγαλο. 🥑 Θα βράσει για άλλα 10 λεπτά με αυτόν τον τρόπο.
7. Τώρα προσθέστε 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη και τη βανίλια και βράστε για 10 λεπτά ακόμα. 🍪 Θα παρατηρήσετε ότι έχει σκοτεινιάσει σε αυτό το διάστημα.
8. Στη συνέχεια το αδειάζετε σε πήλινες γλάστρες ή σε γλάστρες με ρυζόγαλο.
9. Βάζουμε το ρυζόγαλο που ρίξαμε σε πήλινες γάστρες στο ταψί και ρίχνουμε νερό στο ταψί να φτάσει τις μισές κατσαρόλες.
10. Στον προθερμασμένο φούρνο ανοίγουμε το πάνω μέρος του φούρνου και το ψήνουμε στο πάνω ράφι στους 220 βαθμούς. 🍎 Γίνεται καφέ σε περίπου 8 ή 9 λεπτά. 🍦 Πρόσεχε. 🍽 Το βγάζετε από το φούρνο πριν κάψει πολύ.
11. Αφού κρυώσει λίγο, το κρυώνουμε στο ψυγείο.
12. Αν δεν το θέλετε στο φούρνο, μπορείτε να καταναλώσετε το ρυζόγαλο αφού βγει η πρώτη φωτιά και αφού κρυώσει στο ψυγείο.

Σημείωση; Αν θέλετε να προσθέσετε 1 κουταλιά άμυλο, χρησιμοποιήστε το ρύζι ως 1 γεμάτο ποτήρι νερό.

Ρυζόγαλο χωρίς άμυλο χωρίς αυγά (Mother’s Rice Pudding) Συνταγή με φωτογραφία