Σπιτική πίτσα με χαμηλά συστατικά

1. Βάζουμε τη μαγιά στο μπολ του ζυμώματος και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και χλιαρό νερό και περιμένουμε να ενεργοποιηθεί για 15 λεπτά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το αλεύρι σταδιακά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Πρέπει να είναι μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι.
4. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 45 λεπτά.
5. Ξεσκεπάζουμε τη ζύμη που έχει υποστεί ζύμωση, τη μαζεύουμε ξανά με τα χέρια μας, την αφήνουμε να αεριστεί και μετά τη χωρίζουμε σε 2 ίσα μέρη. 🍼 Αν θέλετε να ετοιμάσετε πίτσα με λεπτή κρούστα, μπορείτε να χωρίσετε την ίδια ζύμη σε 3 μέρη.
6. Γυρίζουμε το κομμάτι που κόψαμε σε μαρέγκα και το τυλίγουμε αραιά με το χέρι με τη βοήθεια ρολού ή με ελαιόλαδο στον πάγκο όπου πασπαλίζουμε με αλεύρι.
7. Μπορείτε να το ετοιμάσετε στρώνοντας χαρτί ψησίματος σε ένα κανονικό ταψί ή πασπαλίζοντας από κάτω κορν φλάουρ.
8. Για να μην φουσκώσει η ζύμη κατά το ψήσιμο, ανοίγουμε τρύπες σε όλη την επιφάνεια της ζύμης με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
9. Για τη σάλτσα της πίτσας προσθέτουμε τη σάλτσα/τρίφτη ντομάτας, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το ξερό θυμάρι, το μαύρο πιπέρι, την πάπρικα, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
10. Ας βάλουμε στη ζύμη πολλή από τη σάλτσα που ετοιμάσατε.
11. Πάνω στη σάλτσα ντομάτας βάλουμε μπόλικο τριμμένο τυρί μοτσαρέλα ή τριμμένο τυρί τσένταρ.
12. Προσθέτουμε λουκάνικο κομμένο σε φέτες, λουκάνικο κομμένο σε φέτες, μανιτάρια σε φέτες και κόκκους καλαμποκιού κατά προτίμηση.
13. Τέλος, αφήστε την πίτσα σας να ψηθεί για 25-30 λεπτά σε φούρνο στους 200°C.

Καλή όρεξη.

Συνταγή σπιτικής πίτσας με χαμηλά υλικά με φωτογραφία