Τραγανή μηλόπιτα

Μπορώ να πω ότι είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές ανάμεσα στις συνταγές με μήλα 🙂

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσουμε τη σάλτσα μήλου. 🥣 Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα μήλα.
2. Το βάζουμε στο τηγάνι και προσθέτουμε τη ζάχαρη. 🧄 Τραβάμε το νερό και το ψήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα. 🍟 Τέλος προσθέτουμε κανέλα και καρύδια, φουντούκια ή κουκούτσια βερίκοκου και αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Όσο ψήνεται η σάλτσα μήλου στο τηγάνι, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη ζύμη.
4. Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το λάδι, τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη άχνη, την καρύδα, το γιαούρτι και ανακατεύουμε.
5. Το κοσκινίζουμε και προσθέτουμε στην αρχή 2 φλιτζάνια αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. 🥮 Ανακατεύουμε τη ζύμη.
6. Προσθέστε ξανά 2 φλιτζάνια αλεύρι. 🍼 Ανακατεύουμε ξανά και προσθέτουμε αλεύρι μέχρι να πάρουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι.
7. Αφού πάρουμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε από τη ζύμη σε μέγεθος γροθιάς.
8. Τοποθετούμε την υπόλοιπη ζύμη στο στρογγυλό μπολ πυρέξ πιέζοντάς το :).
9. Το περιχύνουμε με τη σάλτσα διαμαντιών. 🥧 Τέλος, ζυμώνουμε προσθέτοντας 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι στη ζύμη σε μέγεθος γροθιάς που αφήνουμε στην άκρη και παίρνουμε μια συμπαγή ζύμη.
10. Τρίβουμε αυτή τη ζύμη και την απλώνουμε στο γουδί των μήλων.
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα. 🍢 Απολαύστε το μέλι και τη ζάχαρη σας 🙂

Συνταγή τραγανής μηλόπιτας με φωτογραφία