Πόπη Σεκερπαρέ

1. Ας ξεκινήσουμε ετοιμάζοντας πρώτα το σερμπέτι, γιατί το σερμπέτι πρέπει να είναι κρύο και το γλυκό ζεστό.
2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3. Αφού πάρει βράση, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά. 🍤 Το κατεβάζετε από την εστία και το αφήνετε να κρυώσει από τη μία πλευρά.
4. Για τη ζύμη προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε. 🥥 Έπειτα, προσθέτουμε ελεγχόμενα το αλεύρι και έχουμε μια ζύμη σαν μπισκότο.
5. Παίρνετε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη και τα τυλίγετε με τα χέρια σας και βρίσκετε πρώτα το χτυπημένο ασπράδι και μετά τη μπλε παπαρούνα.
6. Βάζουμε από ένα αμύγδαλο στο καθένα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά κατά μέσο όρο.
7. Ανάλογα με το μέγεθος του φούρνου, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει κατά μερικά λεπτά.
8. Περιχύνουμε τα μπισκότα που βγαίνουν από το φούρνο με το σιρόπι που έχει κρυώσει και περιμένουμε να απορροφηθεί καλά το σιρόπι για 1 βράδυ και σερβίρουμε. 🍅 Καλή όρεξη ????

Συνταγή παπαρούνας καραμέλα Pare με φωτογραφία